Mie-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Kidneybohnen und Mais abgießen, zum Hackfleisch geben, Mie-Nudeln ebenfalls zugeben und kurz mitbraten. Ajvar unterrühren und alles gut vermengen. Feta zerbröseln, unterheben und nur kurz erwärmen, sodass er leicht cremig wird. Mit frischer Petersilie servieren und genießen.