Die Milch, Butter, Hefe und den Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt ca 30 Minuten gehen lassen und anschließend in 8 gleichgroße Teile teilen. Jedes Teil platt ausrollen eine Hälfte mit dem Nylonmesser mehrfach einschneiden und von der ungeschnittenen Seite her aufrollen. Auf dem James verteilen mit Eigelb einpinseln und dem Sesam bestreuen. Im Backofen bei 230 Grad Ober-Unterhitze ca 15 Minuten goldbraun backen.