Dinkel-Diamant
Zutaten
- - 450 ml lauwarmes Wasser
- - 1/2 Würfel frische Hefe
- - 1 TL Zucker
- - 1,5 EL Salz
- - 525 g Dinkelvollkornmehl
- - 225 g Weizenmehl 550
- - 2 EL Olivenöl
Zutaten
- - 450 ml lauwarmes Wasser
- - 1/2 Würfel frische Hefe
- - 1 TL Zucker
- - 1,5 EL Salz
- - 525 g Dinkelvollkornmehl
- - 225 g Weizenmehl 550
- - 2 EL Olivenöl
So geht's
Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Alle weiteren Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt ca 1 Stunde gehen lassen. Auf der bemehlten Teigunterlage falten und zu einem Laib formen. Den Laib einschneiden und in den bemehlten Ofenmeister setzen. Den Deckel aufsetzen bei 245 Grad Ober-Unterhitze ca 1 Stunde backen.
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