Hefe und Honig in der lauwarmen Milch verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist. Restliche Zutaten (außer dem Mohn) zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Anschließend auf der leicht bemehlten Teigunterlage falten und in eine längliche Form bringen. Den Teigling mit Wasser bepinseln und mit jeweils 1 EL Mohn bestreuen. Das Mohnbrot in die Brilliance-Kastenform geben und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Auf dem Rost im Backofen bei 230°C Ober-Unterhitze ca 50 Minuten backen. Auch mit Sesam bestreut ist dieses Brot sehr lecker!