In einer beschichteten Pfanne die Saaten ohne Fett rösten. Wasser und frische Hefe vermischen, bis die Hefe aufgelöst ist, alle Zutaten zugeben und abgedeckt in der mittleren Edelstahlschüssel ca 9 Stunden (oder über Nacht) gehen lassen. Anschließend auf der leicht bemehlten Teigunterlage den gegangenen Teig falten und dann in den leicht bemehlten Ofenmeister setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-Unterhitze ca 1 Stunde backen.