Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 1. 2 Bananen mit der Gabel zu einem Brei vermischen. 2. Öl, Zucker und Eier schaumig schlagen, anschließend alle weiteren Zutaten zugeben, auch die gematschten Bananen und solange vermengen, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. 3. Die Quadratische Backform leicht fetten und den Teig hineingeben. 4. Eine Banane schälen und längs mittig durchschneiden. Die beiden Hälften auf den Teig legen und ca 35 - 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.