Das Fleisch in feine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und mit dem Super Hacker fein hacken. Möhre in dünne Scheiben, Paprika in feine Streifen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und die geschälte Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Ingwer und den Knoblauch im 5,7 Liter emaillierten gusseisernen Topf scharf anbraten. Das Fleisch zugeben und ebenfalls von allen Seiten anbraten. Süßkartoffel, Möhre, Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und mitbraten. Alles kräftig würzen. Nun die gehackten Tomaten und die Erdnussbutter zugeben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Während der Eintopf köchelt, den Reis separat im Kochtopf kochen und nach der Garzeit abgießen. Den Reis zum Eintopf geben.