Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Drei Teller bereitstellen mit jeweils Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl. Die gewürzten Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wälzen. Den Ofenzauberer mit Butter einpinseln und die panierten Schnitzel darauflegen. Jedes Schnitzel mit flüssiger Butter bestreichen und im Backofen bei 230 Grad Ober-Unterhitze ca 30 Minuten backen.