Karotten fein hacken. Saaten in der Pfanne ohne Fett rösten. Milch, Wasser, Honig und Hefe verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Alle übrigen Zutaten zugeben (auch Karotten und Saaten) und mit dem Knethaken des Handrührgeräts gute 5 Minuten zu einem Teig kneten. Den Teig in die bemehlte große Edelstahlschüssel geben und abgedeckt über Nacht gehen lassen. Am nächsten Morgen den gut gegangenen Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und in 8 gleiche Teile teilen. Jedes Teil falten und schleifen. Die Teiglinge erst in eine Schale mit Wasser tunken und anschließend in eine Schale mit diversen Saaten nach Wahl (zB Sesam, Kürbiskerne, Mohn, etc) und in die leicht gefettete Ofenhexe setzt. Mit einem scharfen Messer tief einschneiden. Den Zauberstein als Deckel aufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-Unterhitze backen. Den Zauberstein nach 20 Minuten abnehmen und bis zur gewünschten Bräune fertig backen.