Die Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit der Butter und dem Zucker vermischen, bis sich Hefe und Zucker vollständig aufgelöst haben. Alle weiteren Zutaten (außer dem Eigelb und der zusätzlichen Milch) hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte Teigunterlage geben und in 8 gleich große Kugeln teilen. Von jeder Kugel oben etwa ein Drittel des Teigs abtrennen und als Kopf verwenden. Die größere Kugel (den Körper) unten mittig mit einem Messer bis zur Hälfte einschneiden, sodass die Beine entstehen. Links und rechts an den Seiten Arme abtrennen und in Form bringen. Dem Stutenkerl eine Pfeife andrücken und als Augen jeweils zwei Mandelkerne oder Rosinen verwenden. Die Figuren auf den Zauberstein oder den großen Ofenzauberer legen und weitere 20 Minuten abgedeckt gehen lassen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Stutenkerle damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.